2014年12月08日投稿
美味しい！を共有して笑顔で心を通わせる空間作り、をテーマに、おうちごはんや体にやさしいスイーツを作り発信しています。
ブログでは日々のおうちごはんを中心に日常をつづっています。
塩麹玉ねぎソースは色々なお料理に利用できます。
カレーの隠し味、ホワイトソース、ケチャプ、ソース、醤油などに混ぜると美味しいハンバーグのソースにもなります。
クリームシチューのトッピングは、蒸し野菜です。
真ん中のニョッキ風のお団子は（塩麹豆腐、蓮根、椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮ヤマトイモ、小麦粉）を練って素揚げしています
減塩塩麹を２０１２年次のブームと紹介され 今年は２０２４年、はや１２年立ちました。 ずっと使い続けてまいりましたが、最近さらに減塩塩麹が素材のうまみと甘さを引き出し、老人から赤ちゃんまで美味しく...
※電気炊飯器では長岡式酵素玄米ご飯は炊けません 今年最後の講習会が１２月１８日水曜日１０時より開催されます。 興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会員の方も何度でも...
「ふれんどはうす」克子流、長岡式酵素ご飯の薬膳粥作り方 今年の暑さでご飯が喉を通らない方 癌の抗がん剤治療の副作用で食事か進まない方、 術後の体力回復に酵素玄米ご飯で薬膳粥を作っています。 参考...
２００６年から長岡式酵素玄米ごはんを炊いています。 今まで、ランチ、お弁当を作っていましたが７９歳を迎え、お料理の提供はできなくなりました。 しかし、長岡式酵素玄米ご飯は自分のためのごはんでもあ...
ゆず塩麹で鯛の幽庵焼き ゆず塩麹白菜の浅漬け ゆず塩麹 作り方 塩麹を作るときゆずを刻んで一緒に発酵させます。色々なお料理にゆず風味塩麹使ってください。 かぶら蒸しなどにも利用でき...
