発酵食品サポーターアイデアレシピ

塩麹の重ね煮

2015年01月20日投稿

このレシピの発酵食品サポーターはこの方!

ふれんどはうす

美味しい!を共有して笑顔で心を通わせる空間作り、をテーマに、おうちごはんや体にやさしいスイーツを作り発信しています。

ブログでは日々のおうちごはんを中心に日常をつづっています。

麹でゆず味噌作り
大根のステーキ
重ね煮のっぺい煮
重ね煮で冬野菜のマリネ風
かきたまスープ
長岡式酵素玄米ご飯

重ね煮の時は塩の代わりに塩麹を使っています。
減塩と素材のうまみがよくなります。
 

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