今日のランチ 手作り豆腐にオクラと山芋のするおろしをたっぷりかけ醤油麹をのせました。 彩りも良く美味しいと喜んでいただきました。 あじフライは刺身用の大鯵だったので骨を抜き、皮を剥ぎ、塩麹...
主婦・ブロガー
台風一過。 雨は止んだようだけど、夕方は土砂降りでした。 今日の午後は家でゆっくり。 ちょうど冷蔵庫に寝かせてた、秋刀魚の塩麹漬けが良い塩梅になっ...
そして、私も自分の身をもって体験した、脱・砂糖による体調体質の変化、食生活の変化が衝撃でしたので、お砂糖を使わないおやつ作りをはじめました。 最初は、ファスティングを行うようになってい...
今日は地物の太刀魚をたくさんいただき唐揚げにしました。 新鮮な魚はとてもおいしかったです。 根菜の五目煮、分葱と焼きあげのぬた、小松菜の煮びたし、しょうがちりめん、 菊菜のかきたま汁，長岡式酵素...
今日は豆腐と重ね煮、鶏ミンチで豆腐ハンバーグを作りました。 いつもの豆腐ハンバーグにカレー粉を混ぜてみました。 ほんのりカレー風味で美味しいと好評でした。添のキャベツもカレー風味にしました。 3...
煮物のおいしい季節になりました。 揚げの中に椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮を入れて銀杏、フローなど入れました。 ミニ小鉢は柿と大根の酢の物、おから、ほうれん草の白和え、お味噌汁、長岡式酵素玄米ごはん...
コールスローサラダ（かぼすのさっぱり味にしました） カボチャと玉ねぎの重ね煮ポタージュにモチキビを入れてひとにたちトロリとしたポタージュになりました。 ササミを塩麹に2日漬け込んだものを使用...
ごぼうと豆腐のハンバーグ 作り方簡単レシピ ごぼうは細い千切りにして蒸し煮しておく、玉ねぎのみじんぎりをサラダ油で少し色ずくまで炒めるこの時塩こうじ少々を入れて炒めます。甘さが増します。蒸し煮し...
