今日のランチ 手作り豆腐にオクラと山芋のするおろしをたっぷりかけ醤油麹をのせました。 彩りも良く美味しいと喜んでいただきました。 あじフライは刺身用の大鯵だったので骨を抜き、皮を剥ぎ、塩麹...
主婦・ブロガー
台風一過。 雨は止んだようだけど、夕方は土砂降りでした。 今日の午後は家でゆっくり。 ちょうど冷蔵庫に寝かせてた、秋刀魚の塩麹漬けが良い塩梅になっ...
そして、私も自分の身をもって体験した、脱・砂糖による体調体質の変化、食生活の変化が衝撃でしたので、お砂糖を使わないおやつ作りをはじめました。 最初は、ファスティングを行うようになってい...
残ったお寿司とキャベツとアサリのおつゆをいただきお弁当は家族に持って帰られました。 今日はお花見シーズンなのでお弁当を作ってみました。 ご飯は炊き込み野菜すしと長岡式酵素玄米ご飯 おかずは「あな...
本日のメニューは 大根ステーキ（蒸してごま油で焼きコチュジャンを使った甘辛たれをかけています） のっぺい煮（こんにゃく、干しシイタケ、昆布、かんぴょう、玉ねぎ、人参、ごぼう、レンコン、塩麴を乗せ...
今月の料理教室は 大和イモのいそべ揚げカキフライ風 里芋と大豆のサラダ ワケギのぬた エノキあんかけ豆乳の茶碗蒸し おろし大根のソース ご飯は炊きたての長岡式酵素玄米ご飯です。 炊きたてもおいし...
1月料理教室は大根の効能、大根丸ごとレシピです。 蒸したり塩もみしたり色々作ってみました。 大根グラタン、大根のみそ煮込み、干し柿入り酢の物、大根葉の漬物、 菊菜と塩もみ大根の白和え、けんちん汁...
昨年不覚にも体調がすぐれずこのままだとダメと判断して12月20日から年明け 1月14日までお休みをいただきました。 粗食を10日間、1日2食を一汁一飯にすると体の中がリセットされ調子が整ってきま...
