今日のランチ 手作り豆腐にオクラと山芋のするおろしをたっぷりかけ醤油麹をのせました。 彩りも良く美味しいと喜んでいただきました。 あじフライは刺身用の大鯵だったので骨を抜き、皮を剥ぎ、塩麹...
主婦・ブロガー
台風一過。 雨は止んだようだけど、夕方は土砂降りでした。 今日の午後は家でゆっくり。 ちょうど冷蔵庫に寝かせてた、秋刀魚の塩麹漬けが良い塩梅になっ...
ひじきとゴボーの炒め煮 残り野菜があったのでひじきの常備菜に使いました。 作り方 1.ひじき1０gは戻しておく、ゴボー1/2はささがき、人参少々は千切りします。 2.ごま油でゴボーを香りが立つ...
友人に聞きました。簡単だったので皆さんにお知らせいたします。 炊飯器で簡単梅ジュース 材料 梅 １キロ 氷砂糖 ５００g 作り方 1つまようじなどで、青梅のヘタを取ります。 2水に１時間以上つけ...
こんな日もあります。 今日は残りご飯のさらさら芋粥を作りました。 食欲がなく、残り野菜のさつま芋、そら豆、クコの実 薬膳粥と思って食べると美味しいく胃もたれもなく 体調も良くなるよう、幸せな気...
※電気炊飯器では長岡式酵素玄米ご飯は炊けません ２０２５年の長岡式酵素玄米講習会が4月１6日水曜日午後2時より開催されます。 興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会...
減塩塩麹を２０１２年次のブームと紹介され 今年は２０２４年、はや１２年立ちました。 ずっと使い続けてまいりましたが、最近さらに減塩塩麹が素材のうまみと甘さを引き出し、老人から赤ちゃんまで美味しく...
