ピザ
★mocchanさんからの投稿レシピ★ 2013年08月27日投稿
- 生地
- 薄力粉 ３００ｇ
- ドライイースト １１ｇ
- 塩こうじ 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
- 湯（４０℃くらい） １６０〜１８０ｃｃ
- 具
- ピザソース・ミックスチーズ お好みで
- トマト・コーン・ピーマン・ベーコンなど お好みで
- 1 ボウルに薄力粉とドライイーストを入れ、混ぜておく。
- 2 塩こうじ・オリーブオイル・湯を加え、箸でかき混ぜ、途中から手でひとまとめにする。
- 3 台の上で１０〜１５分、よくこねる。
- 4 なめらかになってきたら丸めて、オリーブオイルを薄く塗ったボールに入れ、ラップを生地にあたらないようにかぶせる。
- 5 あたたかいところで４０分くらい発酵させる。（約２倍になる）
- 6 ガス抜きをして６等分し、切り口をとじるように丸め、ベンチタイムを１０分くらいとる。
- 7 薄くのばしオーブン皿にのせ、フォークで１０ヶ所くらい穴をあける。
- 8 ピザソースやお好みの具をトッピングし、２００℃で焼き色を見ながら（約１１分くらい）焼く。
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