グリッシーニ
★mocchanさんからの投稿レシピ★ 2013年08月27日投稿
こんがり焼くとポリポリしておいしい！
- 薄力粉 １５０ｇ
- ドライイースト ５ｇ
- 塩こうじ 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 湯（４０℃くらい） ８０〜９０ｃｃ
- 1 ボウルに薄力粉とドライイーストを入れ、混ぜておく。
- 2 塩こうじ・オリーブオイル・湯を加え、箸でかき混ぜ、途中から手でひとまとめにする。
- 3 台の上で１０〜１５分、よくこねる。
- 4 なめらかになってきたら丸めて、オリーブオイルを薄く塗ったボールに入れ、ラップを生地にあたらないようにかぶせる。
- 5 あたたかいところで４０分くらい発酵させる。（約２倍になる）
- 6 ガス抜きをして丸め、ベンチタイムを１０分くらいとる。
- 7 薄くのばし、切ってオーブン皿にのせ、２００℃で７〜１０分、焼き色を見ながら焼く。
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