残りごはんで作る甘麹
伊藤ゆきこ
主婦・ブロガー
残りごはんを使って手軽につくる甘麹の作り方です。 材料（例） ご飯：米麹＝3：2 くらいで作るとうまくいきます。 （例：ご飯 150g、米麹&nbs...
岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす
2018年12月07日
年末年始の休業のお知らせ
年末は12月20日（木曜日）まで営業いたします。 12月21日から2019年1月14日火曜日 までお休みいたします。 年始は1月15日（火曜日）より営業いたします。 長いお休みとなりま...
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2018年11月29日
紅麹の減塩塩こうじ
粒の紅麹を米麹と一緒に減塩で塩こうじにしてみました。 甘くて彩もきれいです。 紅麹入りの減塩塩こうじでお漬物、紅麹パウダーを入れてお豆腐を作りお醤油代わりに乗せていただきました。 効能はまだ勉強...
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2018年11月26日
11月料理教室
11月はおからを使った精進レシピです。昨年から横山たか子さんのレシピでさしす酢を作つています。 いろいろな料理に使っていますがおからの酢の物。おからボールを作ってみました。 精進おからボー...
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2018年11月02日
太刀魚の唐揚げ
今日は地物の太刀魚をたくさんいただき唐揚げにしました。 新鮮な魚はとてもおいしかったです。 根菜の五目煮、分葱と焼きあげのぬた、小松菜の煮びたし、しょうがちりめん、 菊菜のかきたま汁，長岡式酵素...
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2018年10月25日
カレー味の豆腐ハンバーグ
今日は豆腐と重ね煮、鶏ミンチで豆腐ハンバーグを作りました。 いつもの豆腐ハンバーグにカレー粉を混ぜてみました。 ほんのりカレー風味で美味しいと好評でした。添のキャベツもカレー風味にしました。 3...
